Londýnská univerzita Goldsmiths letos zavedla zákaz prodeje hovězího ve svém areálu. Protože je to právě tohle maso, které vede v žebříčku uhlíkové stopy potravin, tedy v objemu skleníkových plynů, jež se vyprodukují od vypiplání krávy po guláš. Klasická česká kuchyně si na maso potrpí. Pro ty, které trápí vliv jejich chování na životní prostředí, to bude rána: nejhorší uhlíkovou stopu má královna tuzemského jídelníčku, svíčková na smetaně.

Zpět na zdroj článku